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"Churros"
"Churros"
- 1 y 1/2 taza de agua
- 50 gramos de mantequilla
- 375 gramos de harina
- 3 huevos
- Aceite para freír
Preparación:
En una olla de fondo pesado ponga a hervir el agua con la mantequilla, cuando suelte el hervor agregue la harina batiendo con una cuchara de madera hasta que quede bien unido, mantenga la olla en fuego lento hasta que se forme una bola.
Deje reposar y agregue uno a uno los huevos, hasta que todo quede homogéneo.
Coloque en un caldero suficiente aceite y caliente muy bien, aparte coloque la masa en una manga pastelera con boquilla grande y haga porciones de unos 12 cm de largo.
Fría las porciones hasta que estén bien doradas y crujientes , retire del aceite y deje escurrir, pase los churros por azúcar y sírvalos.
Se pueden acompañar con una taza de chocolate caliente.
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Tortas enteras navideñas , Rolls de canela, quesillos, gelatinas, dulces variados tartaletas de frutas por encargo.
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